Diabète et alimentation
Le diabète est une maladie chronique qui touche plus de 500 millions d'habitants à travers le monde. En France, ce sont plus de 4 millions de français qui doivent composer avec leur diabète au quotidien.
Mal contrôlée, cette malade chronique peut entraîner des complications graves au niveau du coeur, des yeux et des nerfs, mais aussi des reins et des pieds.
Gérer et contrôler sa glycémie peut devenir une vraie charge mentale.
C'est pour cela que faire appel à une diététicienne nutritionniste spécialisée dans le diabète peut vous aider à vous libérer de cette charge et reprendre le contrôle sur votre quotidien !
Le diabète,
qu'est ce que c'est ?
Très simplement, le diabète est une maladie chronique (une maladie avec laquelle on vit sur le long terme) qui va influer sur les taux de sucre de notre corps. Le corps humain a besoin de sucre pour fonctionner, mais le corps d'une personne diabétique a du mal à rester à un taux "normal" : c'est ce que l'on appelle la glycémie.
L'hormone qui régule le sucre s'appelle l'insuline; comme une clé de serrure, elle aide le sucre à entrer dans les cellules pour leur donner de l'énergie.
Or, lorsque la clé est abîmée, le sucre reste dans le sang et son taux augmente.
Soit le corps ne produit plus assez d’insuline, soit l’insuline est là, mais elle fonctionne mal. C'est ce qui différencie le diabète de type 1 du diabète de type 2.
Les différences entre une personne diabétique et une personne non diabétique
Chez une personne diabétique
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Les glucides entraînent beaucoup de variations de la glycémie. Elle peut monter très haut et redescendre aussi rapidement car éliminée par le corps
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Parfois ses variations ne sont pas maîtrisées par le corps et entraîne donc des hyperglycémies ou hypoglycémies.
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Beaucoup d’aliments ont un impact plus fort que chez la personne non diabétique
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La construction des repas, l’association d’aliments, ont un vrai rôle thérapeutique
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Un suivi régulier de la glycémie est obligatoire pour apprendre à connaître ses sensations (en cas d’hypo ou d’hyper) et y remédier
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Adapter son alimentation en fonction du taux avant/après le repas (collation en cas d’hypo, lors de performance sportive, lors d’une activité extérieure, d’un repas festif…)
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Les variations de glycémie non cadrées peuvent entraîner d’autres complications
Chez une personne non diabétique
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Le corps régule plutôt bien la glycémie (taux de sucre dans le sang)
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Les féculents et le sucre, qui sont les catégories qui ont le plus d’impacts sur la glycémie, engendrent des variations de glycémie qui sont bien gérées par le corps.
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Que ce soit pour l’excès ou le manque, le corps arrive à gérer ses besoins et à puiser là où il faut pour réguler la glycémie.
À quoi doit faire attention une personne diabétique
Au quotidien, une personne diabétique doit faire attention :
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aux glucides (sucres et féculents) mais surtout avec quoi elle les accompagne (prise seule ou dans un repas ont un impact différent sur la glycémie)
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aux produits sucrés car ils font augmenter rapidement la glycémie; mais ils ne sont pourtant pas à supprimer pour ne pas créer de frustrations
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à la composition des repas : savoir intégrer les protéines, les légumes, les matières grasses permet de réguler l’impact des glucides sur la glycémie
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à la régularité des repas : un saut d’un repas peut provoquer une hypoglycémie, un craquage sucré par la suite induit une gestion plus complexe de la glycémie...
Toute cette vigilance entraîne d'autres difficultés trop peu prises en compte par l'entourage non diabétique :
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la fatigue/charge mentale : penser à relever sa glycémie plusieurs fois par jour, la construction des repas, les imprévus (fêtes, restaurant improvisés, réunion qui se prolonge, activité extérieure non programmée…), le regard des autres...
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la culpabilité de faire des “écarts” : manger une gaufre en dehors du repas pour profiter avec les amis puis voir ses taux en dehors des normes et se dire que tout est gâché encore une fois
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l'impact sur la vie sociale : ne pas devenir un poids pour les autres lors d'une invitation (peur de déranger), gérer lors des vacances, des fêtes de fin d’année, des anniversaires…
Ces méconnaissances sur le sujet entraînent souvent des idées reçues difficiles à déraciner. Beaucoup pense qu'un diabétique ne peut plus manger de sucre ou qu'être diabétique c’est manger sans plaisir, qu'il suffit de supprimer les féculents et le sucre et qu'une fois le traitement en place, c’est facile il n'y a plus rien à faire.
Et pourtant, avec un suivi médical régulier, une bonne hygiène de vie, une bonne alimentation et un traitement adapté, beaucoup de personnes diabétiques vivent une vie longue et active.
Le rôle de la diététicienne
En tant que diététicienne nutritionniste spécialisée dans le diabète, faire appel à moi c'est vous permettre de retrouver des repères fiables, d'améliorer le contrôle de votre glycémie et réduire ses variations en adaptant votre alimentation à votre traitement.
être accompagnée, c'est pouvoir profiter de la vie de tous les jours (se sentir libre) et apprendre à gérer les imprévus (embouteillages et donc arrêt sur une aire de repos) sans interdit ou restriction drastique !
Alors on commence quand ?